スナップエンドウは筋をとる。鍋に湯を沸かし、塩少々とサラダ油を数滴入れ、スナップエンドウを1分程度茹でる。

きゅうりは端を切り落とし、乱切りにする。茹でたスナップエンドウをきゅうりと同じ位の大きさに切る。

ボウルに1と2を入れ、塩ひとつまみ、粗挽きコショウ(お好みで)、酢、オリーブ油で調味する。