水1Lに塩、ネギ、胡椒を入れて沸騰させます。

沸騰したらごく弱火にして、鶏むね肉を入れ、煮え立たせないように、30分茹でます。

器にワカメ、ゴマ、を入れて煮汁を注ぐと美味しいワカメスープにもなります。