和！きなこクッキー
kk5723 @cook_40228276
レシピや※をしっかりと読んでいただければ必ず成功します。
プレゼントにもどうぞ〜
このレシピの生い立ち
抹茶につづき今度はきなこで和風クッキーを。
和！きなこクッキー
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このレシピの生い立ち
抹茶につづき今度はきなこで和風クッキーを。
アプリでひらく作り方
- 1
※マーガリンと卵は必ず室温にもどしておく。また、粉類はすべて合わせてふるっておく。
- 2
マーガリン2種類をクリーム状に混ぜたら粉糖を2~3回に分けて加える。
-
- 3
卵黄を加えて混ぜる。※混ぜすぎると分離してしまうので注意
-
- 4
ふるった粉類を2回くらいに分けて切り混ぜる。
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- 5
※写真のように初めは粉っぽいですが、根気良く切り混ぜしてるとまとまってきます。まとまらないからといって決して練らないこと
- 6
生地がまとまったら棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
-
- 7
休ませた生地を室温で10分ほど放置。その後、包丁で1cm幅に切る。
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- 8
※包丁は小刻みに動かすと表面が滑らかになります。焼き上がりにそのまま出てしまうのでここで形や見た目など綺麗にしておくこと
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- 9
天板に並べてオーブンで焼いて粗熱をとったら完成。
電気オーブン 150度 30分
ガスオーブン 140度 30分 -
- 10
おいしいクッキーは割った時に粉がほとんど出てこないそうです(°_°)
-
コツ・ポイント
低温焼成により仕上がりがとても綺麗になります。粒子が細かい粉糖を使うことでさくほろな食感に。
また、このクッキーはバターではなくマーガリンであることがポイントです。できるだけ材料は変更せずに作ることが成功の秘訣です。
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