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ニョッキ

aus55
aus55 @cook_40141024

じゃがいもニョッキ
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自宅で食べたくて作ってみました。

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材料

2人分
  • じゃがいも 300g(皮をむいて)
  • 小麦粉 100g
  • 卵  1個
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パルメザンチーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹で、やわらかくなったらお湯をきり、粉ふきいもを作ります。

  2. 2

    じゃがいもをボールに入れフォークで潰して小麦粉・卵・塩・オリーブオイル・パルメザンを入れ粉っぽさが無くなるまでコネル。

  3. 3

    表面がなめらかになったら厚さ1.5cm位にしてラップで包み冷蔵庫で30分ねかせる。

    • ニョッキ作り方3写真
  4. 4

    ねかせた生地を幅1.5cmに細長く切り、更に一口サイズに切り、フォークの先で軽く抑えて模様を作る。

    • ニョッキ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯にニョッキをいれニョッキが浮いてきたらOK

    • ニョッキ作り方5写真
  6. 6

    自分の好きな味のソースにニョッキを入れれば出来上がり。

    • ニョッキ作り方6写真
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aus55
aus55 @cook_40141024
2014/01/26 07:54に公開
オーストラリアに住んでます。
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ニョッキ じゃがいも 卵 小麦粉

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