シャキシャキ食感が良い感じ♪このレシピの生い立ち中途半端に大根が余ったので、お浸しに入れてみました。
ほうれん草を食べやすい長さに切る
大根は適当に荒みじん切りに。
茎の部分をボウルに入れ、沸騰したお湯をかけて１分放置。
葉の部分を入れ、お湯をかけてまた１分放置。
軽く混ぜてまたまた１分放置。
冷水につけておく１分放置し、灰汁を抜く。
水気を絞り、器に入れる。
大根と鰹節を混ぜる。
食べる直前にポン酢をかけて完成。
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