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【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル
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【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル-レシピのメイン写真

【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル

potmamm
potmamm @cook_40139179

たくさん作ってお弁当に、余ったらチャンプルーに
これがあれば、チャンプルーも簡単にできますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを食べるのに、いちいち種や綿を取るのが面倒くさいので、下処理代わりにナムルにしておきます。生姜が冷房の多い夏においしいよ☆
ゴーヤ好きの我が家、暑い時はたいがい冷蔵庫に入ってます

たくさん作ってお弁当に、余ったらチャンプルーに
これがあれば、チャンプルーも簡単にできますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを食べるのに、いちいち種や綿を取るのが面倒くさいので、下処理代わりにナムルにしておきます。生姜が冷房の多い夏においしいよ☆
ゴーヤ好きの我が家、暑い時はたいがい冷蔵庫に入ってます

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【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル

potmamm
potmamm @cook_40139179

たくさん作ってお弁当に、余ったらチャンプルーに
これがあれば、チャンプルーも簡単にできますよ(^^)
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ゴーヤを食べるのに、いちいち種や綿を取るのが面倒くさいので、下処理代わりにナムルにしておきます。生姜が冷房の多い夏においしいよ☆
ゴーヤ好きの我が家、暑い時はたいがい冷蔵庫に入ってます

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これがあれば、チャンプルーも簡単にできますよ(^^)
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ゴーヤを食べるのに、いちいち種や綿を取るのが面倒くさいので、下処理代わりにナムルにしておきます。生姜が冷房の多い夏においしいよ☆
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材料

ゴーヤ1本分
  1. ゴーヤー 1本
  2. 醤油 大さじ1
  3. ごま油 大さじ1
  4. 生姜(すりおろし) 大さじ1
  5. 一味唐辛子 好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に割り綿と種を取り1～2㎜に薄切にする

    • 【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル作り方1写真
  2. 2

    塩大さじ1（分量外）を入れたお湯に入れて
    1～2分茹でる※この時ヒタヒタだと苦く、お湯が多いと苦みがほどほどになります

    • 【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル作り方2写真
  3. 3

    調味料を全部合わせておく

    • 【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったゴーヤを3の合わせた調味料に入れ混ぜる

    • 【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル作り方4写真
  5. 5

    少し冷やした方が美味しいです

    • 【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル作り方5写真
  6. 6

    ハムと玉子と炒め塩コショウ、玉子でチャンプルーもおいしいです

    • 【常備菜】ゴーヤの生姜ナムル作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤを茹ですぎないことですかね？
あんまり気にしなくても茹ですぎませんが…

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potmamm
potmamm @cook_40139179
2019/09/08 10:04に公開
三人娘の母です。かんたんな料理しかしていないのですが、家族に好評のレシピを見てくださいね。
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