残り卵白で真っ白カップシフォン♪
プリンやタルトを作って余った卵白消費に(^^)
計量もスプーンで簡単！
甘さ控えめで優しい味です♪
このレシピの生い立ち
タルトを作って残った卵白で何か作れないかなぁと考えました。
シフォンのふわふわが好きなので、卵黄なしのシフォンに挑戦！
残り卵白で真っ白カップシフォン♪
プリンやタルトを作って余った卵白消費に(^^)
計量もスプーンで簡単！
甘さ控えめで優しい味です♪
このレシピの生い立ち
タルトを作って残った卵白で何か作れないかなぁと考えました。
シフォンのふわふわが好きなので、卵黄なしのシフォンに挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに牛乳、サラダ油、薄力粉を入れて混ぜておきます。
粘りのある生地になります。 -
- 2
卵白に砂糖を入れてメレンゲを作っていきます。
※写真は倍量で作ってます。 -
- 3
ハンドミキサーの高速でひたすら混ぜる！
-
- 4
写真のようにツノが立つくらいしっかりしたメレンゲを作って下さい。
-
- 5
①に④をひとすくい入れて泡立て器で混ぜます。
混ぜにくいですが、ここではメレンゲを気にせずしっかり混ぜて大丈夫です。 -
- 6
今度はメレンゲの1/3くらいの量を入れて、泡立て器でやさしく混ぜます。
-
- 7
このくらいゆるめになればOK！
-
- 8
今度は⑦の生地をメレンゲに全て入れてゴムベラでメレンゲを潰さないように混ぜます。
-
- 9
生地が混ざったら紙コップやカップケーキの型の７分目くらいまで入れます。
-
- 10
※今回はカップケーキ型を使いましたが、これだと焼いた時にヨレてしまいますので、紙コップをオススメします。
- 11
170℃のオーブンで20分焼いて下さい。
竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。 - 12
オーブンから出したらすぐにひっくり返して冷めるまでそのままにしておきます。
-
- 13
冷めたら完成！ふわっふわ！
型からはがすと真っ白なシフォンが出てきます♪ -
- 14
甘さ控えめなので、メープルシロップやチョコソースをかけても美味しいです(^^)
-
- 15
2016.04.24
★「卵白」で人気検索トップ10入り★皆様ありがとうございますヽ(≧▽≦)ﾉ
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりツノが立つ状態にして下さい。
ボウルに水や汚れがあると上手くメレンゲが出来ないので注意です！
つくれぽ
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