朝にぴったり！ズボラスープ
Wellcook @cook_40186702
面倒だけど野菜を取りたい....そんなズボラなあなたにぴったりの料理です！
野菜の優しい味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
朝、冷蔵庫に余ってる野菜を効率よく処理したいなと思い鍋に入れて塩だけで煮込んだら物凄く美味しかったので、レシピにする必要はないと思いましたがレシピにしてみました。
朝にぴったり！ズボラスープ
面倒だけど野菜を取りたい....そんなズボラなあなたにぴったりの料理です！
野菜の優しい味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
朝、冷蔵庫に余ってる野菜を効率よく処理したいなと思い鍋に入れて塩だけで煮込んだら物凄く美味しかったので、レシピにする必要はないと思いましたがレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種をくり抜き、写真のように一口サイズで5mmほどの薄さに切ります。
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- 2
にんじんは皮を剥き、縦5cm、薄さ5mm程度にきります。
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- 3
玉ねぎは半分に切ったら写真のように十字に切り分けていきます。
-
- 4
ブナシメジは株の根元を切り、手でバラバラにしていきます。
-
- 5
鍋にかぼちゃ、人参をいれます。
基本的に火の通りにくい野菜からいれていきます。 -
- 6
水と野菜が3:2にくらい水を入れ、強火にかけ沸騰させます。
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- 7
沸騰したら中火にし、玉ねぎ、ブナシメジを加えます。
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- 8
さらに、食べやすい大きさに切ったキャベツも入れます。(今回は冷凍のものを使いました)
-
- 9
塩を小さじ一杯入れ、20分煮込めば完成です。
-
- 10
仕上げにオリーブオイルやごま油を垂らすとさらに美味しいです！
-
コツ・ポイント
とにかく野菜を入れましょう。
なんでもいいと思います。
最後に垂らす油でかなり風味が変わるので、いろんな油で試して自分オリジナルのズボラスープを作ってみてください♬
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985686
