彼直伝＊酒粕を使って甘酒
地元湘南の蔵元の酒粕を使用して、甘酒を手作りしました。彼から教わったレシピで試作。おいしく完成したので、ご紹介します。
このレシピの生い立ち
以前は甘酒が苦手だったのですが、彼が手作りした熱い甘酒を飲むと、そのおいしさに感激しました。そして、自分の味覚が変わったことに気付きました。
彼から教わったレシピで早速試作。
ちょうど良い塩梅の味加減、その上、心身共にあたたまりました。
彼直伝＊酒粕を使って甘酒
地元湘南の蔵元の酒粕を使用して、甘酒を手作りしました。彼から教わったレシピで試作。おいしく完成したので、ご紹介します。
このレシピの生い立ち
以前は甘酒が苦手だったのですが、彼が手作りした熱い甘酒を飲むと、そのおいしさに感激しました。そして、自分の味覚が変わったことに気付きました。
彼から教わったレシピで早速試作。
ちょうど良い塩梅の味加減、その上、心身共にあたたまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
地元、「熊沢酒造」さんの酒粕を使用しました。
ブロック状になっているのを細かくしていきます。 -
- 2
北海道の甜菜(ビート)を原料として作られた、白い甜菜糖を使用します。
まろやかで、優しい甘さです。 -
- 3
鍋に酒粕と水を入れて加熱、麺棒やスプーンなどを使用して滑らかにします。
滑らかになったら、残りの○の材料を加えます。 -
- 4
全体を混ぜ合わせ、滑らかになったら、完成です。
熱い内にどうぞ召し上がってください。 -
- 5
ゆずの果皮を香りづけに加えました。
冷凍していた庭のゆずを使用します。 -
- 6
あやちん0816さんより、嬉しい初れぽを頂きました。
「飲む点滴♪癒されます☆いい塩梅で飲みやすい☆」のコメ感謝です♡ -
- 7
もりあん農園さんから、自家製ゆずジャムをのせた甘酒のれぽを頂きました。
ナチュナルな雰囲気が伝わります。れぽ、感謝です♪ -
- 8
Hirarinn☆さんからクリスマスイブにおいしそうな甘酒のれぽを頂きました。
作ってくださり、嬉しく、感謝です☆ -
- 9
ジョングレさんよりつくれぽを頂きました。
「味付け美味しくてハマりそう」とのコメントありがとうございます。 -
- 10
数年に一度の寒気の日。ぽんぽこクラブさんかられぽを頂きました。「優しくて心身共にホッとするお味。」のコメ嬉しく、感謝です
-
- 11
2017年1月17日
「酒粕」の人気検索で、9位/4,627品中にランクインしました。ありがとうございます。
- 12
☆Rokko☆さんより、あたたかそうなれぽを頂きました。ゆず入りで、素敵。
いつもありがとうございます。 -
- 13
2017年3月23日
早咲きの桜が咲き。ぽんぽこクラブさんがリピしてくださいました。
ありがたいお言葉に感謝です。 -
コツ・ポイント
酒粕を十分に滑らかにする点です。
私は麺棒を使用しましたが、すりこぎ、ポテトサラダをマッシュするためのマッシャーなども便利なようです。
和ハーブゆずの果皮をアクセントに加えると、ゆずのさわやかな香りがここちよいです。
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