じゃがいもの皮を剥き一口大に切り水にさらす。
水を切り、耐熱皿に入れラップをかけレンジにかける。目安500w５～６分

鶏肉を一口大に切り塩こしょうを振る。
ポリ袋等に鶏肉と片栗粉を入れ、全体にまぶすように振る。
●の調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。表面に焦げ色が付いたら酒を入れ蓋をし、３～４分中心部まで火が通るまで蒸し焼きにする。

【３】にじゃがいもを入れ、合わせておいた●の調味料を入れる。じゃがいもが崩れないように混ぜ炒める。

水分が飛び照りが出て来たら完成。