ブイヤベース

富士食品工業
富士食品工業 @cook_40116709

トマトと魚介の旨みの効いたブイヤベース♪オイスターソースでスープ全体に厚みが出ます！
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。

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トマトと魚介の旨みの効いたブイヤベース♪オイスターソースでスープ全体に厚みが出ます！
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
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材料

2人分
  1. ムール貝（殻付き） 4個（100g）
  2. ブラックタイガー（有頭） 2尾（35g）
  3. たら 1切れ（45g）
  4. 玉ねぎ 中1/2個（75g）
  5. セロリ 2/3本（75g）
  6. にんじん 1/3本（40g）
  7. にんにく 小さじ1（4g）
  8. サラダ油 大さじ1
  9. [スープ]
  10. 富士オイスターソース 大さじ１と1/2
  11. ホールトマト缶 220g
  12. 塩 大さじ1/2
  13. 白こしょう 少々
  14. サフラン 0.1g
  15. 水 3カップ（600ml)

作り方

  1. 1

    今回は、「富士オイスターソース 」を使います。

  2. 2

    [下ごしらえ１]
    玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    [下ごしらえ2]
    ムール貝は塩水につけ、砂だしする。
    サフランを水3カップに20～30分つける。

  4. 4

    鍋にサラダ油をひき、にんにくを炒め、玉ねぎ、セロリ、にんじんをよく炒める。

  5. 5

    ムール貝、ブラックタイガー、たらを加え、[スープ]の材料を全て入れじっくり煮込んで出来上がり。
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いつも富士食品工業のキッチンをご覧いただきありがとうございます。このたび、富士食品工業は2019年9月末をもちまして、家庭用商品の販売を終了させていただくこととなりました。いままで、弊社商品をご愛顧いただいた皆様には、心より感謝申し上げます。https://www.fuji-foods.co.jp/common/images/news/pdf/190417_newsrelease.pdf
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