鶏ハツのガーリック炒め
utairo @cook_40274996
にんにくの香りがいい感じ。お酒のあてにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レバーは好きでよく買うのだけど、ハツは苦手でいつも捨てていました。彼に食べられるか聞くと、「うん。」と。にんにくと一緒に炒めたらペロリと食べてくれました。以来、彼用のお酒のあてに作っています。
鶏ハツのガーリック炒め
にんにくの香りがいい感じ。お酒のあてにどうぞ。
このレシピの生い立ち
レバーは好きでよく買うのだけど、ハツは苦手でいつも捨てていました。彼に食べられるか聞くと、「うん。」と。にんにくと一緒に炒めたらペロリと食べてくれました。以来、彼用のお酒のあてに作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ハツを水で洗う。
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- 2
鶏ハツの白い部分を切り、薄皮も取り除く。
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- 3
鶏ハツを再び水で洗う。
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- 4
鶏ハツを5㎜くらいの厚さに切る。
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- 5
残った血を全て取り除くように、更に水でよく洗う。
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- 6
にんにくを薄くスライスする。
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- 7
フライパンに油とにんにくを入れる。
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- 8
強火で炒める。
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- 9
にんにくの香りがしてきたら、鶏ハツを加える。
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- 10
強火のまま、炒める。
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- 11
鶏ハツの色が白っぽくなってきたら、塩コショウをふる。
-
- 12
全体を軽く炒めて、鶏ハツに火がとおったら、火を止める。
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- 13
器に盛って完成。
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コツ・ポイント
鶏ハツの血は、きれいに取り除いてください。「こんなところにも！？」と思うくらい、あちこちに溜まっています。
火を通しすぎるとかたくなってしまうので、ご注意を。
つくれぽ
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