ボールに、乾燥千切り大根を入れ、20分位もどします。

もどしたら、水を絞り、油揚げは細かく刻みます。

フライパンにサラダ油【分量外。大さじ1位】をいれ、2を入れ、炒めます。

全体に、油がなじんだら、酒、醤油、砂糖、ほんだし、水をいれます。中～弱火で5分位蓋をして煮ます。

5分位したら蓋を開け、炒め煮します。

汁気が、なくなりだしたら出来上がり。少しおいておくと、味がなじみます。