圧力鍋で柔らか味浸み～な肉大根の煮物
leafmama @cook_40053018
定番の煮物 かなり柔らかくしみ浸みになります 牛or豚お好みで 時間があれば煮あがってから一度冷まして食べる時温め直して
このレシピの生い立ち
新鮮な大根が有って柔らかく煮たものが食べたかったから
圧力鍋で柔らか味浸み～な肉大根の煮物
定番の煮物 かなり柔らかくしみ浸みになります 牛or豚お好みで 時間があれば煮あがってから一度冷まして食べる時温め直して
このレシピの生い立ち
新鮮な大根が有って柔らかく煮たものが食べたかったから
作り方
- 1
皮を剥いた大根をお好きな形で一口大にカット
-
- 2
大根を米のとぎ汁で茹でこぼす
牛肉は大根と別にさっと茹でこぼすとアクや臭みが軽減されます -
- 3
○を圧力鍋に入れ2の大根と肉を入れ蓋をし圧力がかかったら弱火にして１０分煮る
-
- 4
１０分経って圧力が下がったら、蓋を開け、●を入れ火を強めてムラにならない様に鍋を動かしながら煮詰める（大根の水分により）
- 5
煮物は時間が有れば一度冷まして、食べる前に温め直すと更に味が浸みて美味しくなりますよ
お好みで七味唐辛子をかけてみて
- 6
2014.9.29
書き換えました。
印刷の方申し訳ありません
フォルダインの方確認お願いいたします。 - 7
蝦夷富士さんが暑い日に圧力鍋が便利と嬉しいレポを送って下さいました。有難うございました。
-
- 8
2015.10.30
写真差し替えました
煮る時間変更しました確認宜しくお願いします
コツ・ポイント
ご使用の圧力鍋の使用方法＆煮時間に従って下さい
煮あがってからしばらく冷まし、食べる時温め直すとより味が浸みてる気がします
ロールキャベツなど一度冷ますとその間に味が浸みると聞いた事があります
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