オーブンは、180℃に予熱しておきます。クッキーをこなごなにして、バターは電子レンジで溶かしクッキーに入れ混ぜる。

型に敷き詰めてラップでギュッギュッと押し詰めます。冷蔵庫に待機しておきます。

ボウルに柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ、次に溶き卵、生クリーム、レモン汁の順に入れ

その都度、混ぜます。薄力粉をふるい入れ混ぜます。次に、ピスタチオパウダーを適量入れ混ぜます。

コーヒー粉末をお湯で溶き、生地に入れ混ぜます。冷蔵庫から型を出し、クリームチーズ生地を入れ、天板に乗せオーブンへ。

焼いている間にトッピング用のエッフェル塔型のチョコレートを作ります。チョコを刻み、湯煎をしてチョコを溶かし牛乳を加えます

良く混ぜてから型にチョコを入れ、冷凍庫に入れ冷やし固めます。型は、100均で購入した物で、9個の型が付いています。

エッフェル塔型のチョコが12個、出来ました。