野菜類、ベーコンは大きさを揃えて切り、鍋に入れ、材料が浸かるくらいのひたひたに水を入れ、柔らかくなるまで煮る。

材料が柔らかくなったら、固形コンソメを投入し、軽く煮る。

トマトジュースを適量入れ、さらに弱火でじっくり煮込む。

粗びき黒胡椒を入れ、味をひきしめる。味が薄ければ塩で調整する。器に盛ったら彩りにパセリを散らす。