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味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017
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味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017-レシピのメイン写真

味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017

MR06home
MR06home @cook_40141273

テレビで柚子コショウを作っていて、
美味しそうだったので
自家製で作りました♪
このレシピの生い立ち
青唐辛子の激辛が好きで、
柚子コショウに仕上げました☆

テレビで柚子コショウを作っていて、
美味しそうだったので
自家製で作りました♪
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青唐辛子の激辛が好きで、
柚子コショウに仕上げました☆

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味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017

MR06home
MR06home @cook_40141273

テレビで柚子コショウを作っていて、
美味しそうだったので
自家製で作りました♪
このレシピの生い立ち
青唐辛子の激辛が好きで、
柚子コショウに仕上げました☆

テレビで柚子コショウを作っていて、
美味しそうだったので
自家製で作りました♪
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青唐辛子の激辛が好きで、
柚子コショウに仕上げました☆

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材料

  • 青唐辛子 500g
  • 柚子 皮 300〜320g
  • 塩 100g
  • 柚子絞り汁 4個分
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作り方

  1. 1

    柚子、青唐辛子は綺麗に洗い、
    水気は切る

    • 味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017作り方1写真
  2. 2

    柚子の皮を薄く剥き、
    1センチ幅くらいに切っておく

  3. 3

    青唐辛子はギザギザスプーンを使い、割れ目からタネを取り出す

    • 味が、違うよ♪自家製柚子コショウ2017作り方3写真
  4. 4

    柚子皮、青唐辛子、塩を
    フードプロセッサーにかけ、
    二、三回軽く回したら
    柚子の絞り汁を入れ
    さらにまた、何回かかける

  5. 5

    フリーザーバッグに入れ、
    一週間ほど熟成させる

  6. 6

    食べきれない分は冷凍保存する

  7. 7

    柚子の中身は
    絞り汁として、
    焼酎割りや料理に☆

コツ・ポイント

青唐辛子は激辛です
一本触っただけでも他に触れると
痛みが走ることがあるので
注意して扱ってください♪
わたしは、手袋二重にして、作業ごとに
交換破棄します♪

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MR06home
MR06home @cook_40141273
2017/09/25 07:12に公開
お菓子、パン作り大好き(*´∀`*)♪時間がないなりに、cooking楽しんでますヾ(o´∀｀o)ﾉ
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このレシピのキーワード

青とうがらし ゆず

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