豚ロース塊のグリル アーモンド乗せ
ぷけママ @cook_40051133
豚ロースの塊ドーン！とおもてなしにも♪
バルサミコ酢のフルーティーなソースとカリッとしたアーモンドがとても美味しいです
このレシピの生い立ち
家族で出かけたレストランでオーダーしたお料理がとても美味しくてみんなが気に入ったので、真似して作ってみようかと。
クリスマスディナーに作ったら、好評だったので覚書です。
ちなみに激安なお肉でもおいしく出来ました！
豚ロース塊のグリル アーモンド乗せ
豚ロースの塊ドーン！とおもてなしにも♪
バルサミコ酢のフルーティーなソースとカリッとしたアーモンドがとても美味しいです
このレシピの生い立ち
家族で出かけたレストランでオーダーしたお料理がとても美味しくてみんなが気に入ったので、真似して作ってみようかと。
クリスマスディナーに作ったら、好評だったので覚書です。
ちなみに激安なお肉でもおいしく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚塊は1時間くらい前に冷蔵庫から出してしっかり筋切りをし、
塩麹を隙間に埋め込むように塗る
ラップなどをしてそのまま置く - 2
オープンを200度に温める。
- 3
天板にオーブンシートを敷き豚塊を乗せ、塩、粗挽き胡椒、オールスパイスをふり、200度のオーブンで40分焼く
- 4
焼き時間はご家庭のオーブンやお肉の厚さにより、加減してください。
- 5
肉を焼いている間にアーモンドとクルミを包丁でカット。
★の材料を全て鍋に入れて、焦がさないようにトロっとするまで煮詰める -
- 6
焼けた豚肉を皿に盛りつけ、ソースをかけ、その上からナッツ類をたっぷり乗せる
完成！
-
コツ・ポイント
ソースを煮詰めるときに焦がさないようにように気をつけます。
あれば柑橘のピールを５ミリ角にカットした物を入れてね♪ソースが美味しくなります
今回はシュトーレン用に作っておいたレモンカット(レモンの皮を砂糖漬けにしておいた物)を入れました
つくれぽ
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