X'masに☆カリカリ焼き肉のたれ唐揚げ
エバラ焼き肉のたれ(甘口)で下味準備の手間を抜いて気軽に唐揚げ作り。冷めてもカリカリなので多目に作って翌日のお弁当に。
このレシピの生い立ち
エバラのCMでやっていた焼き肉のたれで唐揚げを作ろうと思って、黄金の味で作るとは知らず、こういうのはド定番、と黄色い焼き肉のたれを使って作って、翌日の冷めた唐揚げのカリカリ度の虜に。後日黄金の味でも作ったのですが、黄色いたれの方が好みでした
X'masに☆カリカリ焼き肉のたれ唐揚げ
エバラ焼き肉のたれ(甘口)で下味準備の手間を抜いて気軽に唐揚げ作り。冷めてもカリカリなので多目に作って翌日のお弁当に。
このレシピの生い立ち
エバラのCMでやっていた焼き肉のたれで唐揚げを作ろうと思って、黄金の味で作るとは知らず、こういうのはド定番、と黄色い焼き肉のたれを使って作って、翌日の冷めた唐揚げのカリカリ度の虜に。後日黄金の味でも作ったのですが、黄色いたれの方が好みでした
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮と脂肪を取り、1枚を６～８つに切る。大きめのボウル等に肉を入れる。
- 2
1のボウルに焼き肉のたれを全部入れ、空いたビンの１/３位まで酒を入れ、軽くふってからボウルにいれて混ぜる。10分位おく。
- 3
肉に片栗粉をしっかりつける。
- 4
フライパンに油を１cm位注ぎ、１８０度位の温度になったら３を並べ、弱火で両面各2分ずつ揚げ焼きにする。
-
- 5
油に浮いた粉や衣を丁寧にとり、次の肉を入れて揚げる。途中油が少なくなったら油を足す。全部揚げたら油を捨てる。※コツ参照
- 6
フライパンに新しい油を入れ、180度位に熱し、先に揚げた肉から順に強火で２度揚げする。※コツ参照
- 7
ツリー型に盛りつける場合は大中小のお皿を準備。大皿の上に丼、中皿、そばちょこ、小皿の順に皿をセット。
-
- 8
茹でたブロッコリー、プチトマト、パプリカ等(分量外)でクリスマスツリー風に飾る。
-
コツ・ポイント
揚げ方は２kg一気に揚げる時の私の揚げ方なので、バットも３つ使います。途中で２度揚げして盛りつけてしまう、出来たものから食べる、の方が効率が良いです。途中で２度揚げする時、又は少量揚げる時は、揚げた後4分置いてから２度揚げに入ってください。
つくれぽ
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