給食☆小松菜ビスキュイパン
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
食パンに小松菜入りのクッキー生地を載せて焼きます。カリっとした食感がおいしい
このレシピの生い立ち
学校給食で人気の高い「エビクリームライス」。
新たな人気メニューを学校栄養士１０５人から募集し、
「あだちおいしい給食グランプリ２０１８」で足立区議会議長賞を受賞したメニューです。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
給食☆小松菜ビスキュイパン
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
食パンに小松菜入りのクッキー生地を載せて焼きます。カリっとした食感がおいしい
このレシピの生い立ち
学校給食で人気の高い「エビクリームライス」。
新たな人気メニューを学校栄養士１０５人から募集し、
「あだちおいしい給食グランプリ２０１８」で足立区議会議長賞を受賞したメニューです。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
作り方
- 1
バターは室温で柔らかくしておく。
オーブンは２００℃に予熱しておく。 - 2
小松菜は柔らかくなるまで茹でてから、１．５センチ幅のザク切りにし、ミキサーにかける。
- 3
ボールにバター、砂糖を入れてよく練る。
- 4
卵、小松菜を加えて混ぜる。さらに小麦粉、アーモンド粉を加えてさっくりと混ぜる。
- 5
食パンに４を塗り、オーブンで7~8分焼く。
コツ・ポイント
口当たりを良くするため、小松菜は通常よりも長く茹でます。
小松菜だけでミキサーがかからない場合は、水を大さじ1程度加えると良いでしょう。
また、ミキサーが家庭にない場合は、みじん切りにしてすりつぶしてください。
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