鮭を食べやすい大きさに切る。(写真は大きめの鮭を使っているので一切れですが、小さめだとふた切れぐらい)

鮭に塩胡椒を軽くふり、片栗粉をまぶす。
塩鮭の場合は塩胡椒なしで大丈夫です。

フライパンに油をしき、鮭の皮を下にして焼く。こんがりしてきたらひっくり返して全面を焼く。

弱火にして、メープルシロップ、酒、塩を混ぜたものをかける。鮭に絡ませて出来上がり。
お好みで胡椒をかけて下さい