夕飯!肉じゃが
夕飯の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
家族に人参を好まない人がいるので人参抜きです(^^)
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・大きいじゃが芋の皮をむき8等分に切る。
・牛肉、玉葱を食べやすい大きさにきる。
・厚手の鍋に油を温め玉葱→牛肉を焼く。
・牛肉の色が変わったらじゃが芋を加え炒め酒を回しかける。
・じゃが芋の半分程度の水と砂糖、味醂を加え蓋をして弱火で煮る。
・10分後、じゃが芋に火が通っていれば醤油を全体に回しかけ、蓋をして煮る。
・10分後、蓋をとり鍋をゆすって上下を返す。
・お好みの汁気になるまで煮て出来上り!
・鯖の西京漬け(大根おろし、貝割れ)
・だし巻き玉子
・豆腐のサラダ(レタス、紫玉葱、胡瓜、鰹節)
・雑穀米
・吸い物
鍋はル・クルーゼを使ってます。
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