生姜はみじん切り、ネギは粗くみじん切りにする。
白菜はざっくり切っておく。

豆板醤、酒、塩麹を合わせて豚肉を30分くらいマリネする。

フライパンにサラダ油を大さじ2くらい入れて中火から強火の間くらいで熱す。

豚肉をマリネごと全部入れて火が通ってきたら白菜と生姜を入れて焼き上げる。

最後にネギを入れて混ぜ、火を止めてからごま油をまわし入れる。

食べるときに好みで白コショウをふって下さい。