アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の皮を取り除いて厚さ三分の一位の所から切り込みを入れる。
（切り落とさないでください） -
- 2
裏返して三分の一位の所に切り込みをいれる。
（さっきと同じ方向から切り込みを入れると開くことが出来ないので注意） -
- 3
開いて全体にしおこしょうをふりかける。
お好みで。これはこしょうが全体に均等に散らばる位にしてます。 -
- 4
肉をくるくると巻いてからラップに乗せてラップと一緒に巻いていく。
なるべく横に広げる -
- 5
両端をキャンディみたいにねじってから両端を持って手前に引く。
密封されたみたいになります。
ラップの長さに注意 -
- 6
冷蔵庫で１日放置する。
- 7
ハムが浸かる位にお湯を沸騰させ、ハムをいれ、蓋をして中火で五分茹でたら火を消して蓋したままさめるまで放置。
- 8
保存するときは一回ラップを外してもう一回まき直して冷蔵庫に入れます。
その方が切りやすいです。 - 9
ラップを外すとき、鍋の中で外すと鳥のダシがでるので余った鳥の皮とねぎと塩、醤油、ごま油を入れてスープにします。
コツ・ポイント
エスビーのあらびき塩こしょうを使うと、しお、こしょう、片栗粉、砂糖などチキンハムに必要なものが全部入ってるので手間なく簡単です。
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