中華蒸し菓子◉正月や雛祭り抹茶小豆九層餅

リリスティー☆ @cook_40127822
お正月で鮮やかなお菓子でお客にもてなす!
このレシピの生い立ち
そろそろお正月で、お正月に合うようなお菓子を作ってみよう
中華蒸し菓子◉正月や雛祭り抹茶小豆九層餅
お正月で鮮やかなお菓子でお客にもてなす!
このレシピの生い立ち
そろそろお正月で、お正月に合うようなお菓子を作ってみよう
作り方
- 1
→型にオイルを塗っておく
→抹茶パウダー以外の粉類を振るっておく - 2
鍋にココナッツミルク、水、砂糖を入れて、弱火で混ぜながら煮る。少し沸騰したら火を止める。
- 3
①に粉類を入れてしっかり混ぜる
- 4
②の液体を漉し器で漉す。そして
それぞれのボウルに240g、270g、270gに分けて入れる - 5
240gの液にこしあんを入れて混ぜ、1つの270gの液に抹茶パウダーを入れて混ぜる。
- 6
そして小豆味の液、抹茶味の液、ココナッツ味の液をまた三等分にする。
- 7
お湯を入れた鍋に型をのせて、液を順に(赤→白→緑)入れ、一層ずつ約4分ほど蒸す。最後の液を入れたら12分むす。
コツ・ポイント
毎層に蒸して、ちゃんと固めになったら次の液を入れるのがポイント
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