大根は皮をむき、千切りにして塩を振る。

5分くらいしたら、水気を絞る。

ホタテ缶(汁ごと)と、大根と、マヨネーズを合えて、器に盛り付ける。

黒こしょうを振り、貝割れをのせて、出来上がり。