和菓子★レンジで作る干支の戌

干支の戌を練り切りのきんとんで表現してみました。モデルは我が家のトイプードルです。レンジで簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
戌年にちなんで、犬の和菓子を作ってみました。
和菓子★レンジで作る干支の戌
干支の戌を練り切りのきんとんで表現してみました。モデルは我が家のトイプードルです。レンジで簡単に作れますよ!
このレシピの生い立ち
戌年にちなんで、犬の和菓子を作ってみました。
作り方
- 1
ぎゅうひを作ります。レンジで簡単に作れます。20gずつ冷凍しておくと便利!作り方は
レシピID : 19928822 - 2
こしあんは耐熱容器に入れ、ペーパーをかぶせて600Wのレンジで1分加熱。取り出して混ぜたら30秒加熱し水分を飛ばします。
- 3
粗熱が取れたら15gずつ丸めておきます。
- 4
白あんは耐熱容器に入れペーパーをかぶせて600Wのレンジで2分加熱。いったん取り出して混ぜたらさらに1分加熱。
- 5
写真の様に白い粉をふいた状態になったらOK。まだなら再度レンジ過熱30秒→混ぜるを1~3回ほど繰り返します。
- 6
白あんの表面が白く粉を吹いた状態になったら、熱いうちに1のぎゅうひを小さくちぎって混ぜ合わせます。
- 7
生地全体が、伸びのあるお餅状にになったら、ボールの壁面に生地を貼り付けて、冷まします。
- 8
生地をまとめては、貼りつけて冷ますという作業を2~3回くりかえし、指でさわってもベタベタしない状態になったらOK。
- 9
白い生地を5gほど残して、色粉(赤、黄、青)で茶色に染めます。粗目のこしきで裏ごしして、きんとんにします。
- 10
きんとんを6等分して、こしあんに箸などで貼り付けます。耳も作ってね!
甘納豆を半分に切って、目と鼻にします。 - 11
残しておいた白生地で、白目をを作って(細長い三日月形)、甘納豆に貼り付けたら完成です。戌年のお正月にぜひどうぞ!
コツ・ポイント
適当なこし器が無いときは、ザルでもオッケー。
私は粗目のきんとんを作るときは、蒸し器の仕切りを使っています(笑)。
青の色粉が無いときは、抹茶(緑)でも茶色になります。まずは、修正が効くように、半量の生地で色を試してみてね。
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