じゃがいもは6〜8個のくし切り。天ぷら粉・青海苔・BPをよく混ぜ、炭酸水を加える。かなりシュワーとするけど慌てない。

衣をよく混ぜたらじゃがいもをくぐらせる。200度に熱した揚げ油で、鍋いっぱいに入れる。温度は下げなくてよい。

網バットに上げたらお塩をパラパラして出来上がり。