耐熱皿に、バター(分量外)を薄く塗っておく

たまねぎは薄切りに、しめじはいしづきを取り、マッシュルームはさっと水洗いして水気を切っておく

フライパンを熱し、オリーブ油(サラダ油でも可)を適量入れて、たまねぎを炒める

たまねぎがしんなり透明になってきたら、キノコ類を加える(他に具材があれば、ここで投入)

具材に火が通ったら、チューブバターを加える

さっと混ぜて、小麦粉をダマにならないように少しずつ降り入れよく混ぜる

牛乳を少しずつ入れて、ホワイトソースを薄めていく

具材にかかるぐらいに伸びたら、バターを塗った器に入れる

ピザ用チーズを上にまぶす

グリルの弱火で9分ぐらい、チーズがとけて少し焦げめがついたら完成