茄子入りチキンジャルフレジ(カレー炒め)
まろやかジューシー、トマトでほんのり甘い鶏もも肉のカレー炒めです。
具材はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
チキンジャルフレジ( ID:19799775 )の辛くないこども用バージョンです。
今回は茄子も加えて。
茄子入りチキンジャルフレジ(カレー炒め)
まろやかジューシー、トマトでほんのり甘い鶏もも肉のカレー炒めです。
具材はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
チキンジャルフレジ( ID:19799775 )の辛くないこども用バージョンです。
今回は茄子も加えて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細長く切ります。
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- 2
全体にしっかりと塩を揉み込みます。
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- 3
ビニール袋等に入れ☆を加えます。
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- 4
よく揉み込み冷蔵庫で一晩(時間がなければ半日ほど)置きます。
使う1〜2時間前に室温に出します。 -
- 5
フライパンに★を入れ弱火にかけます。
クミンシードがパチパチと弾けてくるまで。 -
- 6
鶏肉を皮目下で並べます。
中火にして焼き色を付けます。 -
- 7
焼けたら裏返し、裏にも焼き色を付けて取り出します。
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- 8
玉ねぎ、パプリカは薄切り
ニンニク、生姜はみじん切り
茄子は細長く切り
トマトは小さめにカットします。 - 9
鶏肉を取り出したフライパンに玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れ炒めます。
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- 10
ざっと炒めたらパプリカを加えます。
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- 11
ざっと炒め合わせたら茄子を加えてバターを足します。
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- 12
ざつと炒め合わせたらトマトとお塩を加えます。
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- 13
カレー粉を加え、先ほどの鶏肉を戻します。
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- 14
たまに混ぜつつざっと炒め合わせます。
トマトがソース状になり絡み、全体にカレー粉が混ざったら出来上がり。 -
- 15
味を見て塩、カレー粉が足りなければ足します。
- 16
器に盛ります。
パセリを散らし、胡椒をガリガリ。
ターメリックライス( ID:19990446 )を添えて。 -
- 17
パクチーがよく合うので苦手でなければぜひ添えてください！
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- 18
ピリ辛版
ID:19799775 -
コツ・ポイント
大人用なら☆に鷹の爪と粒胡椒を加えてピリ辛にしてください。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2017/09/20/194226
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