チキンジャルフレジ(カレー炒め)
misumisu07 @misumisu0722
下味をつけた鶏もも肉とお野菜のトマト煮込みカレー炒め。
ピリ辛に煮込んだクタクタパプリカが甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなパプリカをつい買ってしまったので、一緒に買ったもも肉とともにジャルフレジにしました。
チキンジャルフレジ(カレー炒め)
下味をつけた鶏もも肉とお野菜のトマト煮込みカレー炒め。
ピリ辛に煮込んだクタクタパプリカが甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなパプリカをつい買ってしまったので、一緒に買ったもも肉とともにジャルフレジにしました。
作り方
- 1
鶏肉は細長く切って塩を揉み込みます。
-
- 2
☆を加えて揉み込み、1〜2時間(〜一晩)おきます。
＊使う前に室温に戻します。 -
- 3
フライパンに★を入れ弱火にかけます。
クミンシードがはじけるまで。 -
- 4
鶏肉を皮目下で入れこんがり焼きます。
-
- 5
裏も焼いてスパイスごと取り出します。
-
- 6
空いたフライパンににんにく、生姜のみじん切りを入れ弱火にかけます。
香りがたつまで。 -
- 7
スライスした玉ねぎを加えて炒め
-
- 8
縦にスライスしたパプリカを加え炒めあわせます。
-
- 9
4つに切ったプチトマトを加えざっと炒めあわせます。
-
- 10
トマト、塩を加えて蓋をし、弱火でしばらく蒸し煮します。
-
- 11
蒸気が上がってきたら蓋を開け、少し水分を煮詰めます。
-
- 12
カレー粉と、お好みでチリパウダーを加え炒めあわせ
-
- 13
鶏肉を戻して煮詰めます。
味を見て塩、カレー粉を足します。 -
- 14
皿に盛ってパクチーを散らします。
-
- 15
茄子入り。辛くないこども用
ID:19989908 -
コツ・ポイント
パクチーがよく合います。どっさりかけて。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/04/08/191442
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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