鶏肉は細長く切って塩を揉み込みます。

☆を加えて揉み込み、1〜2時間(〜一晩)おきます。
＊使う前に室温に戻します。

フライパンに★を入れ弱火にかけます。
クミンシードがはじけるまで。

鶏肉を皮目下で入れこんがり焼きます。

裏も焼いてスパイスごと取り出します。

空いたフライパンににんにく、生姜のみじん切りを入れ弱火にかけます。
香りがたつまで。

スライスした玉ねぎを加えて炒め

縦にスライスしたパプリカを加え炒めあわせます。

4つに切ったプチトマトを加えざっと炒めあわせます。

トマト、塩を加えて蓋をし、弱火でしばらく蒸し煮します。

蒸気が上がってきたら蓋を開け、少し水分を煮詰めます。

カレー粉と、お好みでチリパウダーを加え炒めあわせ

鶏肉を戻して煮詰めます。
味を見て塩、カレー粉を足します。

皿に盛ってパクチーを散らします。

茄子入り。辛くないこども用
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