オクラを沸騰した湯で2分ほど塩茹でし、水に浸けて冷まし、1～2cm幅の輪切りにしておく。

玉ねぎは2～3mm幅の薄切りに、マッシュルームは2～4等分に切り揃えておく。

牛肉を小さめの一口大に切り揃え、塩胡椒で下味をつけておく。

玉ねぎと牛肉をバルサミコ酢と白ワインに漬け込み、10分ほど置いてから中火にかける。

軽く沸騰したところでマッシュルームを加え、牛肉に火が通ったらオクラを加える。

いちじくは皮をむいて8～12等分にしておく。

いちじくとマジョラムを加え、すぐに火を落とし、5分ほど置いてから塩胡椒で味を調えて完成。