左上から
ポテトサラダ

じゃが芋はレンチン。
フォークで粗くつぶしマヨネーズと粒マスタードで和える

ゆず大根

大根は3cm丈の拍子切り。少量の塩で水抜き。水気を絞り、砂糖、酢、フリーズドライゆずで和える。

キャロットラペ

人参は極細い糸切りにする。
塩、オリーブ油、粗挽き胡椒、ケッパーの微塵切りで和え、馴染ませる。

キノコのゆず醤油和え

椎茸、舞茸、エノキ（冷凍保存してあったもの）を、麺つゆでさっと煮てフリーズドライゆずで和える。

メカジキ鍋照り焼き

一口大にカットしたメカジキをソテーし、砂糖、酒、醤油電話照り焼きに。焼きしし唐を添えました。

鶏唐揚げのチリソース和え

小さめの唐揚げを作ります。
ケチャップ・スィートチリ・醤油・酢の餡に絡め、枝豆を添えました。

小松菜と油揚げの炊いたん

小松菜はごま油でさっと炒め、薄口醤油・顆粒だし、酒、水を加え油揚げと共に煮切ります。

筑前煮

鶏肉・人参・牛蒡。蒟蒻をごま油で炒め、水と干し椎茸の戻し汁に砂糖を加え、人参に串が刺さる程度に煮ます。

筑前煮の続き

干し椎茸・里芋を加え、酒・薄口醤油も加え、に含めます。