豚バラ大根のべっこう煮

豚バラ大根のべっこう煮-レシピのメイン写真

豚バラ大根のべっこう煮

男だって簡単料理 @cook_40114376

甘めの煮物。豚バラと大根を使ったほっこり煮です。
このレシピの生い立ち
色々な味つけや作り方があるんだと思います。僕は甘めが好きなので、砂糖を使用。同じ材料でも、さっぱり系とこってり系で楽しみたかったので作ってみた。

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男だって簡単料理 @cook_40114376

甘めの煮物。豚バラと大根を使ったほっこり煮です。
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色々な味つけや作り方があるんだと思います。僕は甘めが好きなので、砂糖を使用。同じ材料でも、さっぱり系とこってり系で楽しみたかったので作ってみた。

甘めの煮物。豚バラと大根を使ったほっこり煮です。
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色々な味つけや作り方があるんだと思います。僕は甘めが好きなので、砂糖を使用。同じ材料でも、さっぱり系とこってり系で楽しみたかったので作ってみた。

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材料

１～２人分

豚バラ肉(薄切り) 100ｇ
大根 300ｇ
水 200ｃｃ
和風だしの素適量
砂糖大さじ１
醤油大さじ１
みりん　大さじ１
ごま油(炒め用) 少々
（あれば）小口ネギ少々

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作り方

1
大根の皮を剥き、厚さ1㎝ぐらいのいちょう切りに。
豚バラは食べやすい大きさに切る。
2
豚バラを炒め、大根を投入。軽く炒める。
3
顆粒だしを水で溶き、鍋に投入。
砂糖、醤油、みりんを入れ、落し蓋を。
4

弱火で約１５分、コトコト煮る。
器に盛って、小口ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

追記（訂正）：豚肉の量を増やして、水の分量や調味料の分量を倍にする。で、約２０～３０分コトコト煮ると、うまみが増しました。

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男だって簡単料理 @cook_40114376

2017/12/23 14:19に公開

普通体型（だと思います）の男です。でも、けっこう大食い。なので、表記される人数分は普通より多めの量に出来上がるかと。メインで使っているフライパンは、直径２６ｃｍのもの。好きな醤油は九州系の甘口醤油。https://ameblo.jp/otonano193-asobi/

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このレシピのキーワード

ねぎ大根豚バラ肉

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