耐熱の計量カップにインスタントコーヒーを入れ、沸騰したお湯を注いで混ぜる。
混ぜたら水を入れて混ぜ、冷ます。

ボウルに卵を割り入れて溶き、ここに1を加えて混ぜる

薄力粉とグラニュー糖をふるい入れて混ぜる。
混ぜたら塩と溶かしバターも加え、よく混ぜる

温めたフライパンに油を薄く引き、弱火にして生地入れ、薄く広げる
（時々キッチンペーパーで余分な油を拭き取る）

周りが少しパリパリになってきたらひっくり返し、10秒〜15秒程焼く。
これを繰り返す（被せるように1枚大きいのを焼く）

生地の粗熱を取っている間に、ボウルにクリームチーズとグラニュー糖10gを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる

別のボウルに生クリームとグラニュー糖10gを入れ、冷やしながら角が立つまで泡立てる

6を7に入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。

生地の粗熱が取れたら生地とクリームを交互に重ねる
最後に大きい生地1枚を被せる

仕上げにココアパウダーを茶こしでふるいかければ完成☆