白子のホワイトソースパスタ

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

白子の旨みとコクがホワイトソースとの相性にピッタリ!!
このレシピの生い立ち
スケソウダラの白子は安くて美味しいですよね!からの~思いつきです。

白子のホワイトソースパスタ

白子の旨みとコクがホワイトソースとの相性にピッタリ!!
このレシピの生い立ち
スケソウダラの白子は安くて美味しいですよね!からの~思いつきです。

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材料

1人前
  1. パスタ 1束
  2. 白子 100g
  3. バター 適量
  4. 牛乳 200cc
  5. コンソメの素 一片
  6. 小麦粉 少々
  7. チューブニンニク 2cm
  8. 日本酒 大さじ一杯
  9. 刻み海苔 少々

作り方

  1. 1

    白子をフライパンにバターを入れてコンガリするまで焼く

  2. 2

    そこに牛乳とコンソメの素を入れて沸騰したら小麦粉を入れて少しトロミをつける

  3. 3

    別のフライパンに油とチューブニンニクを入れ茹で上がったパスタと日本酒を入れて軽く炒める

  4. 4

    皿にパスタを移し2のソースをかけて刻み海苔を乗せて完成

コツ・ポイント

白子は煮詰めないよう焦げ目を大切にする。白子に塩コショウでも可。パスタ自体にコクを出すためニンニクと日本酒(白ワインでも可)は必須。

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なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ノ ☆麺だらけで~す( ´^o^` )
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