
あと一品に★オクラと梅しそ和え
オクラが大好きな人の為に毎日でもささっと作れるあと一品に★
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さっぱりあと一品が欲しくて~。
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水を沸騰させた鍋に塩もみ(15分程おく)したオクラを2分茹でる。茹であがったオクラは水を切り、冷蔵庫で冷やす。
大葉は千切り、梅干しは種を取り除き、細かくたたき、ボールに入れ麺つゆと合わせておく。
オクラの余熱が取れたら5mmくらいのぶつ切りにする。
先程準備した梅麺つゆにおくらと大葉を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
オクラは塩もみを先にすることで色が綺麗になります。また、余熱で柔らかくなりすぎるので、お湯を切ったらすぐに冷蔵庫に入れ熱を取ってくださいね。
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