ねぎぼうずをよく洗う。

たっぷりのお湯で3分くらいゆでる。

ゆであがったら水につけ、その後ザルにあげておく。

味噌、砂糖をすり鉢ですってから、酢をあわせる。(分量はお好みで適当に)

和えたら出来上がり。