豚の角煮
時間をかけて、、、
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鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ豚肉をいれて20分位ボイル、豚肉を水で洗う
鍋を洗いかぶるくらいの水、豚肉をいれてクッキングシートで蓋をして竹串が通るくらいになるまでゆでる
酒、生姜、砂糖、をいれて40分煮て、醤油を加えて弱火で30分煮る。(クッキングシートで蓋をして)
煮たあと粗熱がとれるまで放置。
肉が煮汁を含んで、やわらかくジューシーに
ゆでた青梗菜、食べやすい大きさにカットして盛り付けます
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