春菊サラダ
ラブベジ @cook_40140402
鍋物とは一味違った生の春菊を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
春菊にはカロチンやビタミンＣをはじめ、カルシウム、鉄分などのミネラルが含まれており、肌荒れや高血圧の改善に効果があるといわれています。特有の香りを持つ春菊ですが、アクは少なく葉が柔らかいので生でも食べる事ができます。
春菊サラダ
鍋物とは一味違った生の春菊を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
春菊にはカロチンやビタミンＣをはじめ、カルシウム、鉄分などのミネラルが含まれており、肌荒れや高血圧の改善に効果があるといわれています。特有の香りを持つ春菊ですが、アクは少なく葉が柔らかいので生でも食べる事ができます。
作り方
- 1
①春菊は洗って軸の部分は細かく、葉の部分は3cm長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。
- 2
②水気を切った①にカボスぽん酢を絡ませる。
- 3
③フライパンに油を入れて火にかけ、ベーコンから脂が出てカリカリになるまで弱火でじっくりと炒める。
- 4
④熱々のベーコンと油を②の上から回しかけ、ベーコンの風味を春菊に移していただく。
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