よく水洗いしたイカの胴を1.5cmの輪切り、足は3cmくらいに切る。

沸騰したお湯に酒と塩を加え、イカをさっとゆでる。
玉ねぎ、パプリカ、レモンはスライスする。

容器にフレンチドレッシング、塩コショウ、甘酢を加えて混ぜ、ゆでたイカ、玉ねぎ、パプリカ、レモンを漬込む。

30分～漬込んだら器に盛り付けて完成。