玉ねぎ、きのこはみじん切りにする。人参、ごぼう、酒粕はフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

鍋に、菜種油を入れ、玉ねぎ、きのこ、カレー粉を炒める。ごぼう、人参、酒粕のペーストも入れ、炒め合わせる。

粗く切ったトマト、トマトケチャップを入れ炒め、お豆、塩も入れ、弱火にして水分がなくなるまで煮詰める。

レーズンを入れ、味を見て、味噌で味を整える。