器に●のついた乾燥椎茸と水300ccを入れて一晩浸ける

米は炊いておく

人参と大根の皮をむいて、半月切り、イチョウの葉切りにする。
ゴボウは洗ってささがきにする（ヒタヒタの水に浸ける）

圧力鍋に鶏ガラ、生姜、玉ねぎ、水を入れて蓋をする→強火。蒸気が出たら中火→そこから30分煮る→火を消す

蒸気が収まり、圧力が抜けたら蓋を開ける。鶏ガラ、生姜、玉ねぎを取り除く（捨てる）

④の鍋に②の野菜と豚肉を入れる
（ゴボウに浸した水は捨てる）
酒、醤油も加えて、火が通るまで煮込む
（火力は強火）

カレールーを加えて味を調える。