♪大葉とシラスのふわとろオムレツ♪
シラスと大葉の入ったオムレツを『ふわとろ』に仕上げるために『絹豆腐』を入れます♪たっぷりの大根おろしでいただきます☆
このレシピの生い立ち
★柔らかくてふわふわのオムレツは家族の人気者♪
大根おろしや大葉、青ネギなどの野菜とシラスも入って
栄養バランスもバッチリ！
酒の肴にまでなってしまいます(*^_^*)
大きく１つを作りましたが、量はたっぷりなので２人前くらいはあります♪
♪大葉とシラスのふわとろオムレツ♪
シラスと大葉の入ったオムレツを『ふわとろ』に仕上げるために『絹豆腐』を入れます♪たっぷりの大根おろしでいただきます☆
このレシピの生い立ち
★柔らかくてふわふわのオムレツは家族の人気者♪
大根おろしや大葉、青ネギなどの野菜とシラスも入って
栄養バランスもバッチリ！
酒の肴にまでなってしまいます(*^_^*)
大きく１つを作りましたが、量はたっぷりなので２人前くらいはあります♪
アプリでひらく作り方
- 1
３連のミニ豆腐１丁の
半分が７５ｇです☆
泡立て器で細かく砕いておきます(*^_^*) -
- 2
大葉５枚は３～５mm
くらいのみじんぎりにし
シラスと塩ひとつまみ
を入れておきます☆ -
- 3
卵３個を溶きほぐし２と
混ぜ合わせ、熱した
フライパンに流し入れ
菜箸で手早くかき混ぜます(^^)/ -
- 4
火を弱め、卵に８割位火が入る様に加熱していきます☆ オムレツの形になる様にフライ返しで両側をパタンパタンと倒します♪
-
- 5
オムレツをフライパンの端に寄せ、お皿をフライパンの縁の近くまで持っていき、パタンとお皿に盛り付けます♪
-
- 6
た～っぷりの大根おろしと青ネギをトッピングしてから、柚子ポン酢をかけて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
★卵は火を通し過ぎると硬くなってしまうので、最後は余熱で火が通るくらいが焼き加減の目安です♪
★絹ごし豆腐を崩して入れる事で、多少火を通し過ぎても、ふわっと仕上がります(^^)/
★お皿にオムレツを移したら、キッチンペーパーで形を整えます♪
つくれぽ
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