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大葉と長芋のバター醤油炒め
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大葉と長芋のバター醤油炒め-レシピのメイン写真

大葉と長芋のバター醤油炒め

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
長芋がホクホクです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
長芋がホクホクです。
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このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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大葉と長芋のバター醤油炒め

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株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
長芋がホクホクです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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長芋がホクホクです。
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材料

約2人分
  • 大葉(青じそ) 5枚(7g)
  • 長いも 100g
  • 赤・黄パプリカ 各1/2個
  • 無塩バター 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・こしょう 各適量
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作り方

  1. 1

    パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。長芋は皮をむいていちょう切り、大葉(青じそ)は手で適当な大きさにちぎる。

    • 大葉と長芋のバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて温め、長芋を焼く。軽く塩をふる。

    • 大葉と長芋のバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    両面に焼き色がついたら、パプリカを加えさっと炒める。

  4. 4

    バターとしょうゆ・こしょうを加え、炒め合わせる。

  5. 5

    大葉(青じそ)を加え、さっと炒め、器に盛る。

    • 大葉と長芋のバター醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

長芋は火を入れるとホクホクし、生とはまた違う食感が楽しめます。パプリカは歯ごたえを残すため、さっと炒めるだけにします。バターは最後に加え、香りが残るようにします。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2017/12/25 00:02に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 山芋

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