クランキー（クランチ）チョコ♡
おーさんちの台所 @cook_40099076
面倒なテンパリング無しで、綺麗にザクザク美味しいクランキーチョコレートです
このレシピの生い立ち
気泡が入らないようにしたかった事と、スプーンでチョコを流すと型の周りにチョコが付くのを絞り袋を使う事で改善しました。
クランキー（クランチ）チョコ♡
面倒なテンパリング無しで、綺麗にザクザク美味しいクランキーチョコレートです
このレシピの生い立ち
気泡が入らないようにしたかった事と、スプーンでチョコを流すと型の周りにチョコが付くのを絞り袋を使う事で改善しました。
作り方
- 1
砕いたチョコを絞り袋に入れます。ダイソーの絞り袋小はとってもべんり！
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- 2
袋の口をしっかり縛って、湯煎で溶かす
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- 3
袋の先を切って型に少しずつ入れていきます
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- 4
型の3分の1より少なめに入れて型を何度もトントンして平らにならします。
ダイソーのシリコン型を使用してます。 -
- 5
綺麗に平らになったら冷蔵庫で冷やしておきます
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- 6
別容器にチョコを50グラムほど溶かしてモルトパフを5グラム入れてよく混ぜます
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- 7
スプーンで型から溢れないように詰めていきます。
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- 8
さらに上からチョコを流していきます
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- 9
トントンと台に落として綺麗にします。後は冷蔵庫に1時間以上入れておきしっかり固めます
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- 10
しっかり冷えたら型から外します。綺麗でザクザククランキーチョコレートの完成です♡
-
- 11
板チョコでも製菓用クーベルチュールでも何でも○
手に入れやすく美味しいのはガーナブラックとダースホワイト♡
コツ・ポイント
型はしっかり水分を拭き取ってください。
湯煎からとったチョコの絞り袋の水滴をペーパータオルなどでしっかり拭き取ってください。
好きなチョコを使ってください。始めと最後のチョコは70グラムくらい。間はパフと合わせるので50グラムくらいでok
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19992428
