きのこたっぷり ヘルシーペペロンチーノ！
●○●haru●○● @cook_40260568
きのこを沢山入れて、香りよいパスタをつくりました。
このレシピの生い立ち
きのこを沢山食べたかったので、つくりました。
きのこたっぷり ヘルシーペペロンチーノ！
きのこを沢山入れて、香りよいパスタをつくりました。
このレシピの生い立ち
きのこを沢山食べたかったので、つくりました。
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、芽をのぞき、包丁でつぶします。
- 2
しいたけは、石づきをのぞき３cm幅、エリンギは縦半分にし、2cm幅に切ります。
しめじは石づきをのぞき、分けます。 - 3
フライパンにオリーブ油を入れ、唐辛子、にんにくを加え、弱火にかけ、香りをだします。
香りがたったらきのこを全て加えます。 - 4
水に対し、10％の塩を加え沸騰させます。パスタを、規定の茹で時間より、１分短めに茹で上げます。（茹で湯使用します）
-
- 5
茹で湯100mlを３に加え、フライパンをゆすり、乳化させます。パスタ、ししとうや大葉等を加え、さっと炒めます。
-
- 6
味をみて、必要であれば塩や醤油加えてください。
-
コツ・ポイント
フライパン作業とパスタを茹でる時間をタイミング合わせると美味しくできあがります！
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その他のレシピ
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