たことトマトの梅肉パスタ♪
rupinIH @cook_40142789
茹でタコとトマトを入れ、梅肉で味付けしたサッパリとしたパスタです。冷たくして食べても美味しい♪
このレシピの生い立ち
タコがあったので薄切りにしてパスタにしてみました。コクが足りないと思ったので、玉ねぎを揚げ焼きにして入れたら一段と美味しくできました♪
たことトマトの梅肉パスタ♪
茹でタコとトマトを入れ、梅肉で味付けしたサッパリとしたパスタです。冷たくして食べても美味しい♪
このレシピの生い立ち
タコがあったので薄切りにしてパスタにしてみました。コクが足りないと思ったので、玉ねぎを揚げ焼きにして入れたら一段と美味しくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、トマトを入れて湯むきしておく。再沸騰したら塩を入れ、パスタを茹で時間より少し短く茹でる。
- 2
茹であがり１分30秒前にオクラを入れて茹で、茹で汁を30mlとっておいたら、ザルにあげてサラダ油をふっておく。
- 3
フライパンにサラダ油を少し多目に入れて温め、玉ねぎを薄切りにして薄力粉をまぶして入れ、カリッと揚げ焼きする。
- 4
フライパンの油をペーパーでふき取り、オリーブオイルとニンニク、タカの爪を入れて加熱する。
- 5
香りが出てきたら、1のトマトの種を取って一口大に切って入れ、塩コショウをする。
- 6
続いてパスタ、タコ、梅肉と2の茹で汁を加えて炒め合わせ、3の玉ねぎの半量を混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛って残りの玉ねぎをのせ、バジルを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
パスタは標記してある時間を見て茹でましょう。タコは薄切りにし、炒めすぎるとかたくなるので出来上がり寸前に入れましょう。バジルの葉が無い場合は、乾燥バジルを使うと便利です。
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