モロッコ風カレー
ウィンディ❤ @cook_40049870
レモンソルトを使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
朝の情報番組でレモンをたくさん入れたモロッコカレーというのを見たので、作り置きしてあるレモンソルトを使えばもっと簡単にできるかな・・と思って。
モロッコ風カレー
レモンソルトを使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
朝の情報番組でレモンをたくさん入れたモロッコカレーというのを見たので、作り置きしてあるレモンソルトを使えばもっと簡単にできるかな・・と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切って、レモンソルトを塗り込み、半日くらい放置
- 2
(できれば)ラムレーズンを作っておく
- 3
玉ねぎは繊維を断つように1センチ幅にズッキーニも1センチ幅くらいの輪切り
- 4
鶏もも肉は炒める30分前には冷蔵庫から出しておく
- 5
鶏もも肉に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で皮目から焼く
- 6
皮がパリパリになってきたら、返して玉ねぎを加える
- 7
反対側も色が変わったら、ズッキーニを加え白ワインを回しがけ蓋をして蒸し焼きにする
- 8
カレー粉を加え混ぜ、水を加えて全体を馴染ませたらラムレーズンを加えてレモン汁をかけて完成
コツ・ポイント
レモンソルトは塩漬けレモンをFP等で細かくしたものを使ってます。
ラムレーズンはラム酒にレーズンを漬け込んだものを常備しているので、ちょっとラム酒が入って風味が増します。
つくれぽ
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