我が家の茶碗蒸し☆
優しい味の茶碗蒸しです☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作る茶碗蒸しを
見よう見まねで
作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
450㏄の水に昆布、干し椎茸を
入れて自然に出てくるダシを
使います。常温で30分以上☆
できれば一晩冷蔵庫で☆ - 2
鶏肉、筍、みつば、干し椎茸を適当な
大きさに切ります。 - 3
卵を溶きほぐし、工程1のダシと
☆調味料を混ぜ合わせ、
茶碗蒸し液を作ります。 - 4
茶碗蒸しの器に鶏肉、筍、
干し椎茸みつばなどの
具材を入れ、茶碗蒸し液を
茶こしを使い流し入れます｡ - 5
最後にみつばをのせ
蒸し器に入れて
その上に蒸気が入らないように
アルミホイルをのせます。 - 6
蒸し器のお湯が沸騰したら
弱火にしてください。弱火にしないと茶碗蒸し液も沸騰して
なめらかな茶碗蒸しにならないので。 - 7
電子レンジがない場合は電子レンジで
200Wで20分チン♪
コツ・ポイント
器に茶碗蒸しの卵液を茶こしでこすと
なめらかな茶碗蒸しになります。
蒸し器がない場合は
電子レンジ200Wで20分程で、できます。
つくれぽ
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